Benvenuti al tanto atteso appuntamento del weekend: la rubrica "In cucina con Friggy".
Anche questa settimana vedremo una ricetta molto gustosa, una delle mie preferite in realtà, estremamente semplice da preparare e in versione light. Sto parlando dei...Cordon Bleu, ma con una piccola rivisitazione.
E' un piatto che amano tutti, bambini compresi, e che spesso si evita perché imanato e cotto con l'olio. Però noi abbiamo la nostra carissima alleata che con la cottura ad aria ci permetterà di gustare dei cordon bleu con lo stesso sapore di quelli fritti in padella, ma senza sensi di colpa e ripercussioni sulla salute.
Ho voluto aggiungere una piccola rivisitazione per la panatura che anziché essere fatta con il classico pangrattato sarà realizzata con dei buonissimi taralli sbriciolati!
Vediamo allora insieme come preparare questo piatto super gustoso che farà risvegliare le papille gustative di tutti quelli seduti a tavola.
Indicazioni
- 4 fette di carne di vitello (quelle per le scaloppine)
- 2 fette di scamorza
- 2 fette di prosciutto cotto
- 3 taralli di media dimensione
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- q.b sale fino
Preparazione
Step 1
Sminuzzate i taralli battendoli con il batticarne, un mortaio o se preferite usate un mixer. Se scegliete quest'ultima opzione fate attenzione a non sbriciolarli troppo perchè non dovete ottenere una farina, ma una deliziosa granella.
Step 2
Farcite metà delle fettine di carne di vitello con il prosciutto cotto, la scamorza e di nuovo prosciutto cotto. Poi coprite con l'altra fettina di carne facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
Step 3
Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e immergete dentro il cordon bleu delicatamente. Dovrà essere completamente ricoperto dall'uovo mi raccomando.
Step 4
Passate i cordon bleu nella panatura di taralli e pressate affinchè aderisca bene alla superficie
Step 5
Adagiate i cordon bleu su della placca da forno e inseriteli poi nel cestello della friggitrice ad aria in cui li farete cuocere a 200° per 10/12 minuti. Se volete potrete rimuovere la carta forno dopo 2/3 minuti di cottura.
Ed ecco qui i vostri cordo bleu impanati con i taralli. Pronti da gustare!
CONSIGLI
Per la realizzazione di questa ricetta è stata utilizzata la nostra fantastica friggitrice ad aria Friggy, la migliore sul mercato ad un prezzo super conveniente!
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