Come preparare le polpette di melanzana con la friggitrice ad aria

Nuovo appuntamento con la nostra amata rubrica "In cucina con Friggy". La protagonista della ricetta di oggi sarà la melanzana. E' una delle mie verdure preferite e ha anche moltissime proprietà benefiche. 

La melanzana infatti è fonte di fibre, ha delle elevate capacità depurative diuretiche ed antinfiammatorie ed è consigliata in caso di anemia aterosclerosi e gotta. Oltre ovviamente ad essere super gustosa

Vediamo allora una ricetta buonissima, amata anche dai bimbi quindi perfetta per far mangiare quest'ortaggio anche a loro, e facilissima da preparare. Ovviamente sempre con l'aiuto della nostra friggitrice ad aria. 

Indicazioni

Ingredienti

800g di melanzane

200g di pane raffermo

50g di parmigiano grattuggiato

1 spicchio di aglio

2 uova intere

1 albume

50g di provola

prezzemolo q.b

pangrattato q.b

olio di oliva q.b

sale fino q.b

Preparazione

Step 1

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a tocchetti e se necessario eliminate eventuali semi. Una volta terminato mette a cuocere in padella con un filo d'olio e lo spicchio di aglio. Man mano, a seconda del bisogno, aggiungete dell'acqua poco alla volta durante la cottura. Una volta cotte aggiungete sale e pepe e lasciatele raffreddare.

Step 2

Nel frattempo mettete la mollica di pane raffermo in ammollo in poca acqua per qualche minuto, strizzatelo bene e sbriciolatelo con le mani in una ciotola capiente. 

Step 3

Unite al pane le melanzane, le uova, il parmigiano, il prezzemolo e il pangrattato. Con quest'ultimo regolatevi voi, continuate ad aggiungerlo poco alla volta finché non ottenete la giusta consistenza per poter crare le palline senza che si rompano.

Step 4

Con le mani lavorate l'impasto e fino ad ottenere delle palline. Dovreste riuscire a realizzarne all'incirca 20 di media grandezza. Andate poi a cuocerle per 6-7 minuti nella friggitrice ad aria, girandole a metà cottura per cuocerle bene da tutti i lati. 

Ed ecco qui pronte le vostre gustosissime polpette di melanzane in versione light. 

CONSIGLI

Per la realizzazione di questa ricetta è stata utilizzata la nostra fantastica friggitrice ad aria Friggy, la migliore sul mercato ad un prezzo super conveniente! 

Puoi trovarla sul nostro sito a questo link: https://doeda.store/products/friggy-friggitrice-ad-aria-2-0

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