Come realizzare una ciambella senza glutine con ricotta e cioccolato nella friggitrice ad aria

Benvenuti a questo nuovo appuntamento con la rubrica "In Cucina con Friggy"! Era da un po' che non postavo nessuna ricetta di dolci e quindi ho spulciato a lungo per trovare qualcosa di gustoso che potesse essere realizzato con l'aiuto della nostra alleata preferita. 

Ero indecisa tra due ricette quando poi ho letto alcuni di voi che mi hanno, giustamente, fatto notare che non ho mai pensato di postare ricette senza glutine per chi, per un motivo o per un altro, non può mangiarlo ma vuole comunque cucinare qualcosa di sfizioso. 

Allora sono ripartita dall'inizio e alla fine, dopo tante tante tante ricerche, ho deciso di proporvi la ricetta della "Ciambella senza glutine con ricotta e cioccolato"! Un dolce decisamente light, ma super goloso che ci permetterà di soddisfare il palato senza sensi di colpa. 

Procediamo subito vedendo insieme gli ingredienti di cui avremo bisogno e il procedimento per realizzare questo dolce gluten free. 

Indicazioni

Ingredienti

• 200 g di farina senza glutine
• 100 g di zucchero semolato
• 200 g di ricotta
• 30 ml di olio di semi 
• 2 uova
• 80 g di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• q.b uva sultanina (facoltativo)

Preparazione

Step 1

Lavorate le uova con lo zucchero con delle fruste elettriche alla velocità più alta, finché non risulteranno chiare e spumose. 

Step 2

Unite poi l'olio di semi e la ricotta sempre continuando a montare finché non si sarà amalgamato tutto.

Step 3

Setacciate la farina senza glutine con il lievito ed unitelo al composto di uova, zucchero e ricotta un poco alla volta. Poi versate all'interno il cioccolato fondente a pezzettini o a gocce e mescolate. 

Step 4

Mettete in ammollo l'uvetta in acqua, oppure rum, per farla rinvenire. Se non gradite l'uvetta potete tranquillamente non utilizzarla e saltare questo passaggio. 

Step 5

A questo punto avrete ottenuto un impasto denso e corposo. Imburrate e infarinate uno stampo di 18-20cm e versateci dentro l'impasto livellandolo. In superficie aggiungeteci un altro poco di cioccolato ed uvetta e poi inserite lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete tutto per 22 minuti circa a 160°. Se trascorso questo lasso di tempo la ciambella non super la prova stecchino prolungate la cottura di altri cinque minuti.

Ed ecco qui la vostra ciambella golosa e senza glutine pronta da gustare.